开水烫餐具就能消毒吗?

发布于:2019-05-02

  对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。 但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

  肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。

这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。 另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

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